廚房空間中，包含許多家電產品，例如，抽油煙機、烤箱、微波爐、瓦斯爐、咖啡機...等等，在造型或功能上都有多種選擇。既然廚房配備種類眾多，要如何選購與搭配呢？以下就為您做幾個重點介紹：        

 爐具

（圖片來源：www.drawhome.com）          

在中式烹調中，最常見的就是方便大火快炒的瓦斯爐，挑選的重點是，需先依照家中所使用的燃氣別來做挑選，避免因為錯誤選購，造成瓦斯燃燒不完全的現象。瓦斯爐可分為，傳統台爐、檯面爐、嵌入爐三種，可依照不同的廚房風格做搭配。購買時，也需注意商品是否有瓦斯器材同業公會所認可之「TGAS」標籤，以及配有熄火安全裝置，保障使用品質。        

抽油煙機        

（圖片來源：www.homedesigninteriors.com）         

最重要的功能就是將油煙排出，且吸力的大小也會影響排煙的效果。依照國人的飲食習慣而言，抽油煙機產品的排風量必須要能達到13立方米／分，在吸力上的表現才能算是及格。在選購時，也應考量家中廚房的大小及飲食習慣，且也一樣須有國家標準認證。        

烤箱        

（圖片來源：http://www.topdreamer.com/）         

隨著強調零油煙、健康的烹調方式，烤箱已成為必備的家電，建議依照自己的料理方式挑選烤箱容量，一般來說，烤箱以20L以上的容量為佳，基本上中型的尺寸就能滿足家常料理與烘焙，若需要烤全雞或是製作其他料理，可選擇大一點的尺寸。        

微波爐        

（圖片來源：http://home-design-s.com/）         

使用方便且烹調時間快速的微波爐，是許多小家庭常用的家電。目前市面上有正方型及橫式兩種。在功能上則有微波、酥烤、烘烤、烹調、商用等，且依據電力強度的不同則用途也不同。700瓦以上—全能型，可以進行生鮮食物的烹調。600、650瓦—烹調時間需比較長。500瓦左右—多半用於食物加熱。400瓦左右—只能用於解凍、保溫。消費者在購買微波爐之前，應該要先了解自己的購買用途，以免買到不適用的機型。        

依照烹飪習慣掌握挑選家電的重點，相信就能規劃出高效率的廚房，做出一桌抓住全家人的胃的美味料理！  

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